1952میں بننے والی مٹھائی کی دکان نے 2024میں بارسلونا کے لئے پہلی بار بہترین “پیسٹری” کا ایوارڈ جیت لیا

ڈاکٹر قمر فاروق

بارسلونا: پیسٹری شیف Gisela BellartنےPoblenou میں Pastisseria Triomf کی تیسری نسل نے اس اتوار کو 2024 کی دنیا کے بہترین chuixo(پیسٹری) کا انعام جیت لیا یہ مقابلے کا چوتھا ایڈیشن ہے اور یہ پہلی بار ہے کہ بارسلونا سے پیسٹری کی دکان نےایوارڈ جیت لیا ہے

 جیوری اس شعبے کے تسلیم شدہ پیشہ ور افراد پر مشتمل تھی اور انہوں نے میٹھے کی خصوصیات جیسے کریم، اندرونی شکل، فرائینگ اور ذائقہ کا جائزہ لیا۔

مقابلہ ان پیشہ ور افراد کے لیے تھا جن کے پاس عوام کے لیے فروخت  کی جانے والی مٹھائیوں کی دکان تھی جیسے کہ پیٹیسریاں، بیکریاں اور ریستوراں بھی اس میں شامل ہیں 

Pastisseria Triomf 1952 میں Poblenou میں ایک ڈیلی کیٹیسین پیسٹری کی دکان کھولی تھی ۔بانی، Antoni Bellart کے والدین قصاب تھے۔ کاروبار کی دوسری نسل نے 1990 کی دہائی میں پہلے ہی فیصلہ کر لیا تھا کہ وہ اپنے آپ کو صرف پیسٹری کے لیے وقف کر دیں، Gisela Bellart کےکاروبار کی سربراہی میں تیسری نسل ہے اور 2022 میں وہ Generalitat سے بہترین نوجوان اختراعی فوڈ آرٹیسن کا ایوارڈ پہلے ہی جیت چکے ہیں