ایوکاڈو کو زیادہ دیر تک محفوظ کرنے کا طریقہ،ایوکاڈو کے پکا ہونے کا اندازہ کیسے لگائیں؟
Screenshot
ایوکاڈو شاید ان غذاؤں میں سے ایک ہے جو سب سے زیادہ پریشان کن ثابت ہوتی ہیں۔ یہ صرف چند دن ہی بہترین حالت میں رہتا ہے اور جلد خراب ہو جاتا ہے۔ کیلے یا دوسری پھلوں کے برعکس، جن کی بیرونی شکل سے ان کی پختگی کا اندازہ ہو جاتا ہے، ایوکاڈو کے بارے میں اس وقت تک یقین سے کچھ معلوم نہیں ہوتا جب تک اسے کاٹ نہ لیا جائے۔
اگرچہ یہ اپنی صحت بخش چکنائیوں اور فائبر کی وجہ سے بہت پسند کیا جاتا ہے، لیکن یہ تیزی سے گل سکتا ہے۔ اس کے باوجود ایک آسان سا طریقہ موجود ہے جس سے آپ ایوکاڈو کو زیادہ عرصے تک محفوظ رکھ سکتے ہیں اور اس کی عمر بڑھا سکتے ہیں۔
سوشل میڈیا پر معروف باورچی akimpbrian نے ٹک ٹاک پر ایک ویڈیو شیئر کی جس میں انہوں نے بتایا کہ ایوکاڈو کو صرف چند دن کے بجائے زیادہ عرصے تک کیسے محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔ اس کا راز فریزر ہے۔
اکثر ایوکاڈو سپر مارکیٹ سے اس وقت خریدا جاتا ہے جب وہ ابھی سخت ہوتا ہے اور اسے نرم ہونے کے لیے چند دن کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا پڑتا ہے۔ اگرچہ یہ خیال آ سکتا ہے کہ فوراً اسے فریزر میں رکھ دیا جائے، لیکن ایسا نہیں کرنا چاہیے۔
ان کے مطابق ایوکاڈو کو اس وقت فریز کرنا چاہیے جب وہ مکمل طور پر پک چکا ہو، کیونکہ اس طرح اس کی مزید خرابی کا عمل رک جاتا ہے۔ اسے بغیر چھیلے اور بغیر کاٹے پورا کا پورا فریزر میں رکھنا چاہیے، کیونکہ اس کا چھلکا قدرتی حفاظتی تہہ کا کام کرتا ہے، چاہے وہ فریزر میں ہو یا ڈی فروسٹ کے دوران۔
اسے پگھلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے آٹھ سے چوبیس گھنٹے کے لیے فریج میں منتقل کر دیا جائے۔ اس طرح بڑے برفانی ذرات بننے سے بچاؤ ہوتا ہے جو اس کی ساخت کو متاثر کر سکتے ہیں۔
اگرچہ اس کا چھلکا واضح طور پر پختگی نہیں بتاتا، لیکن چند طریقوں سے اندازہ لگایا جا سکتا ہے کہ ایوکاڈو تیار ہے یا نہیں۔
پہلا طریقہ چھو کر دیکھنا ہے۔ اگر ہلکے دباؤ پر اس کی سطح تھوڑی سی نرم محسوس ہو اور انگلی کا نشان ہلکا سا بنے تو یہ اس کے پکے ہونے کی علامت ہے۔
دوسرا طریقہ اس کے ڈنٹھل کو دیکھنا ہے۔ اوپر موجود چھوٹا سا ڈنٹھل ہٹا کر نیچے کا رنگ دیکھیں۔ اگر رنگ سبز ہو تو اس کا مطلب ہے کہ ایوکاڈو ابھی مکمل طور پر نہیں پکا۔ اگر رنگ پیلا یا سنہری ہو تو یہ درست پختگی کی نشانی ہے۔ لیکن اگر رنگ بھورا یا سیاہ ہو تو عموماً یہ اس بات کی علامت ہے کہ ایوکاڈو زیادہ پک چکا ہے اور خراب ہونے لگا ہے۔
About The Author
