22 سالہ میڈیکل کی طالبہ نے تعلیم کے دوران ہی کھولا اپنا Boinso Food کے نام سےریسٹورنٹ کھول لیا
Screenshot
زاراگوزا کی 22 سالہ میڈیکل کی طالبہ میری نے اپنی تعلیم مکمل ہونے سے پہلے ہی کاروباری دنیا میں قدم رکھ دیا ہے۔ اپنی پانچویں سال کی پڑھائی کے دوران، اس نے Boinso Food کے نام سے ایک منفرد ریسٹورنٹ کھولا، جہاں فرانسیسی طرز کے ٹاکوز اور حلال اسماش برگر پیش کیے جاتے ہیں۔ میری کا کہنا ہے کہ ان کا خاندان کاروباری ہے، اور والدین و بھائی کی حوصلہ افزائی نے اسے یہ قدم اٹھانے کے لیے متاثر کیا۔
میری نے بتایا کہ ٹاکوز بنانے کا آئیڈیا انہیں 2012 میں پہلی بار فرانسیسی سفر کے دوران آیا۔ “ہم نے سوچا کہ یہی ذائقہ زاراگوزا میں بھی پیش کیا جائے۔ یہ خیال 2020 سے ذہن میں تھا، لیکن 2025 میں ہم نے اسے حقیقت میں بدلنے کا فیصلہ کیا۔” ریسٹورنٹ میں خاص طور پر ‘پلڈ بیف’ اور ‘ٹِکا مسالا’ ٹاکوز لوگوں میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ ‘پلڈ بیف’ ٹاکو کی چٹنی گھریلو طور پر تیار کی جاتی ہے اور یہ پورے یورپ میں کہیں اور نہیں ملتی۔ ٹِکا مسالا ٹاکو کے ساتھ الگ چٹنی آتی ہے، جس میں ٹاکو کو ڈبو کر کھانے کا نیا تجربہ فراہم کیا گیا ہے۔
Boinso Food میں مختلف اقسام کے فرانسیسی پنیر بھی دستیاب ہیں جیسے رولو دے کابرہ، ریبلوچون، روکفور، راکلیٹ، کیری، موزاریلا اور ایمنٹل، جو اس کے مینو کو منفرد بناتے ہیں۔
میری کی کہانی اس بات کا ثبوت ہے کہ نوجوان، تعلیم کے دوران بھی، اپنے شوق اور آئیڈیاز کو حقیقت میں بدل سکتے ہیں۔ ان کے لیے محنت، جذبہ اور خاندان کی حمایت کامیابی کی کلید ثابت ہوئی ہے۔ میری یہ ثابت کر چکی ہیں کہ جب لگن اور حوصلہ ساتھ ہو تو تعلیم اور کاروبار دونوں میں توازن قائم رکھنا ممکن ہے اور نوجوان اپنی خود کی پہچان بنانے میں کامیاب ہو سکتے ہیں۔
Boinso Food نہ صرف ایک ریسٹورنٹ بلکہ جراتمندانہ فیصلے اور خوابوں کی تعبیر کی مثال ہے۔
About The Author
